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日晒白茶与室内萎凋白茶的区别?

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日晒白茶与室内萎凋白茶的区别?

发布日期:2019-10-14 作者: 点击:

武汉茶叶茶具批发小编介绍白茶加工的萎凋方式,可分为2种,一种是日晒萎凋,另一种是室内萎凋。萎凋,对于白茶来说,是后天的一个再造过程。

所谓的纯日晒,就是将采摘下的鲜叶放置在适宜的阳光下进行照射,利用光照促使白茶中的水分蒸发。经过了日晒萎凋之后的白茶,其鲜叶中的各类物质都将会开始发生转变,此时叶片开始变得卷曲脆硬,其中的物质也逐渐稳定。

1、香气

纯日晒白茶,让人惊喜的就是它的香气。晒过太阳的白茶,总有一股暖洋洋的香气,这种香气,是太阳的香气。在闻这类白茶的香气时,鲜爽感强烈,青草香高扬。大的特点就是香气“冲”,很有劲的一种香气。


2、滋味

纯日晒白茶茶汤大的特点,就是口感鲜爽,有着独到的鲜爽感。就好像一杯青瓜汁,爽口、不粘腻。喝完之后,有香气留在口腔中,持久。咽下后,有生津感。总之,纯日晒白茶就是香、爽、甜润、甘醇。


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室内萎凋是不受天气因素的影响,即便是在阴雨绵绵的时候也照样能够加工制作白茶。在进行萎凋时,将鲜叶均匀的摊放在竹筛上,而后放置在通风的室内环境中,让水分逐步流失。也因此,室内萎凋与纯日晒的白茶相比,整体上就会显得更为阴柔。

1、香气

如果说纯日晒白茶的香气就像一个荷尔蒙旺盛的少年,那么室内萎凋的白茶香气,就像一个羞涩内敛的少女。一个刚猛,一个婉约。室内萎凋的白茶,少了太阳的点缀,香气更加温婉、柔和些。少了汹涌澎湃的香,感受一番温柔如水的香气,也是不错的选择。


2、滋味

室内萎凋的白茶,滋味依旧清润、温和,有着白茶青草香、鲜爽感。在室内萎凋的白茶中,虽然感受不到霸气、汹涌的毫香,却能感受到平和、温柔的青草香。如果是喝白牡丹和寿眉,还能够在水中感受到温柔的花香,如一个低头含笑的江南女子,温柔、水灵,让人忍不住多看两眼。室内萎凋的白茶,像一个身量纤纤、软弱无骨的女子,温婉甜美,香气就像她的一颦一笑,甜美、静谧,把你包围在温柔当中。

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相关标签:日晒白茶,白茶厂家,武汉茶叶茶具

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